《表1 小米粉对淀粉RVA糊化特性的影响》
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由表1可知，随着小米粉添加量的增加，藁优2018面粉淀粉峰值黏度、低谷黏度、衰减值、最终黏度和回生值都逐渐降低，而淀粉糊化温度逐渐升高。
| 图表编号 | XD0094173300 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.08.20 |
| 作者 | 班进福、刘彦军、张国丛、高振贤、彭义峰、郭家宝 |
| 绘制单位 | 石家庄市农林科学研究院河北省小麦工程技术研究中心、石家庄市农林科学研究院河北省小麦工程技术研究中心、石家庄市农林科学研究院河北省小麦工程技术研究中心、石家庄市农林科学研究院河北省小麦工程技术研究中心、石家庄市农林科学研究院河北省小麦工程技术研究中心、石家庄市农林科学研究院河北省小麦工程技术研究中心 |
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