《表1 五种蛋白酶的酶解条件》

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《鱿鱼(Uroteuthis chinensis)黑色素酶法制备工艺优化及理化特征分析》

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将0.1 g鱿鱼黑色素粗粉溶于1 m L水中，以鱿鱼黑色素得率为考察目标，分别选用胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、胰蛋白酶和碱性蛋白酶酶法制备鱿鱼黑色素，按表1所示，在各蛋白酶最适宜酶解条件下进行酶解，确定酶解工艺最适用酶。