《表2 响应面分析因素及水平》

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《鱿鱼(Uroteuthis chinensis)黑色素酶法制备工艺优化及理化特征分析》

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根据单因素实验结果，固定底物浓度、酶解温度，根据Box-Behnken试验设计原理，以p H（A）、酶解温度（B）、加酶量（C）、酶解时间（D）这4个因素为自变量，鱿鱼黑色素得率为响应值，采用软件Design-Expert 8.0.6设计四因素三水平的响应面分析试验，确定酶解最佳工艺条件，试验因素与水平设计见表2。