《表3 响应面试验设计方案及结果》

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《鱿鱼(Uroteuthis chinensis)黑色素酶法制备工艺优化及理化特征分析》

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为进一步优化酶解条件，在单因素实验结果基础上，固定底物浓度0.1 g/m L，以pH（A）、酶解温度（B）、加酶量（C）、酶解时间（D）这4个因素为自变量，鱿鱼黑色素得率（R）为响应值，根据Box-Behnken设计4因素-3水平响应面试验，响应面试验设计及结果如表3所示。