《表1 8种蛋白酶的酶解条件》

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《多指标评价酶解蚕蛹蛋白产物的抗氧化活性》

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对蚕蛹蛋白酶解:分别取适量脱脂蚕蛹粉于试管中，加入一定p H值的缓冲液，料液比为50 g/L，加酶量5%，在最适温度下酶解3 h，后调节pH值为7.0，6 000 r/min离心后取上清液，酶解条件如表1所示。