《表1 感官评分表：不同处理方式对调味牛肉冷藏品质影响》
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选取10名不同年龄及性别的人员组成感官评定小组，在评分前针对烹饪加工前外观、气味与烹饪加工后牛肉的口感、滋味4个方面进行评分培训。感官评定标准见表1。
| 图表编号 | XD0073492100 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.07.10 |
| 作者 | 丁建军 |
| 绘制单位 | 辽宁现代服务职业技术学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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