《表2 大米感官评分表：不同储藏方式对大米品质的影响》

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《不同储藏方式对大米品质的影响》

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（3）感官品质评价，由10名感官评定人员组成感官评定小组，按表2所示，对不同储藏方式下的大米的气味、外观、触感3个因素进行评价，并给出各自综合评分值，分值在9分（新鲜）和1分（陈化）之间，评定分数取3项平均值后再进行比较。