《表5 蜂蜜样品中淀粉酶测定随冷冻干燥淀粉存放时间的结果》

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《蜂蜜中ɑ-淀粉酶活力测定方法改进》


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冷冻干燥过的淀粉放在冰箱中保存,分别在一周、二周、三周、四周时取出测定三种蜂蜜样品淀粉酶值,结果如表5。