《表4 蜂蜜样品中淀粉酶测定随冷冻干燥淀粉存放温度的结果》

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《蜂蜜中ɑ-淀粉酶活力测定方法改进》


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把冻干淀粉分别置于0℃、10℃、20℃、30℃和40℃环境下保存一天,测定三种蜂蜜样品的淀粉酶活性值,结果见表4。