《表2 淀粉冻干前后蜂蜜样品中淀粉酶值测定结果》

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《蜂蜜中ɑ-淀粉酶活力测定方法改进》

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注：3个蜂蜜样品均为当年新蜂蜜，1号样品为槐花蜂蜜，2号样品为山花蜂蜜，3号样品为荆条蜂蜜，下同。a表示在p<0.05水平下没有显著差异。

按照ɑ-淀粉酶的测定方法，用冻干淀粉溶液与原淀粉溶液分别测定三种蜂蜜样品中ɑ-淀粉酶的活性，见表2。