《表1 感官评分标准:蒸制时间对牦牛肉品质影响的模型构建与分析》
在温度25℃左右,湿度适中的感官评定环境中,使用隔间式感官评定区域,以免人员与外部环境的干扰。感官评定小组人员由男女各5人的比例组成,均受过专业性训练与筛选。评定标准如下表1所示。
图表编号 | XD00157544900 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.06.20 |
作者 | 王可、祝超智、赵改名、田玮、张文华、马进寿 |
绘制单位 | 河南农业大学食品科学技术学院、河南农业大学食品科学技术学院、河南农业大学食品科学技术学院、河南农业大学食品科学技术学院、中卫综合试验站、大通综合试验站 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |