《表1 鸡胸肉新鲜度感官评分项目及标准》
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《生物可降解壳聚糖复合膜的制备及其在鸡胸肉中的保鲜应用》
参考GB 2707-2016《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》进行鸡胸肉的感官评分指标设计见表1，各指标的感官评定分值在0～10之间；10分代表最佳品质，0分代表最差品质[11]。
| 图表编号 | XD00225667100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.11.10 |
| 作者 | 欧阳锐、盛潇潇、王燕珈、林渊智、陈文韬、施源德 |
| 绘制单位 | 福建师范大学福清分校、食品软塑包装技术福建省高校工程研究中心、现代设施农业福建省高等学校工程研究中心、福建师范大学福清分校、福建师范大学福清分校、福建师范大学福清分校、食品软塑包装技术福建省高校工程研究中心、福建师范大学福清分校、食品软塑包装技术福建省高校工程研究中心、福建师范大学福清分校、食品软塑包装技术福建省高校工程研究中心、现代设施农业福建省高等学校工程研究中心 |
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