《表4 饮料感官评分标准：玉米须牛蒡复合饮料的工艺研究》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《玉米须牛蒡复合饮料的工艺研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

参照宁楚洁等和徐辉对玉米须饮料和牛蒡饮料感官评价体系的建立，做适当修改[11，21]。选20名专业的感官鉴评人员（10男10女），鉴评人员利用其视觉、嗅觉、味觉逐一评价饮料的色泽、组织状态、气味、风味，进行综合评分，并去掉最高值与最低值取其平均值。评分标准见表4。