《表1 感官评定标准:龙葵果玫瑰茄复合饮料的工艺优化及抗氧化能力研究》

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《龙葵果玫瑰茄复合饮料的工艺优化及抗氧化能力研究》


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产品感官评价主要根据龙葵果、玫瑰茄复合饮料的色泽、组织状态、风味、口感进行综合评分。由20人进行综合评审分别打分,取20人平均分为总感官评分,感官评价标准见表1。