《表2 感官评定标准:木耳、红枣、白刺果复合固体饮料的研制》

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《木耳、红枣、白刺果复合固体饮料的研制》


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样品编号后,组成10个人的评分小组,采用100分制的评分方法,分别从色泽、滋味、气味、组织状态4个方面进行评分,取平均值作为最终分数。具体评分标准如表2所示[10]。