《表1 新型润肺固体饮料感官评定标准表》

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《新型润肺固体饮料的研制》

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新型润肺固体饮料的感官评定及方法：随机选取10名食品行业研发人员或有食品加工经验的工作人员组成感官评定小组，以固体饮料的外观（20分）、冲调效果（25分）、气味（25分）和口感（30分）等感官性状为评价指标进行评分，总分以100分计，产品最终得分为去掉一个最高分和一个最低分取算数平均数，具体感官评定标准见表1。