《表2 感官检验评分标准：红枣粉固体饮料配方的研制》

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《红枣粉固体饮料配方的研制》

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采用100分制评定方法，对产品样品进行评价，评分由10名有经验的人员组成。分别从色泽、风味、口感、冲调效果4个方面为指标进行评价。评分结果去掉一个最高分和最低分，最后以平均分为最终得分。感官评分满分为100分，具体见表2。