《表2 红枣发酵饮料感官评分标准》
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为评价发酵后的红枣浆品质，随机请具有食品感官评价课程背景的10位老师和学生组成感官评定小组进行无记名打分，分别从色泽、香味、组织状态和酸甜度（表2）对发酵红枣浆进行综合评价。取平均值作评分结果，总分为100分。
| 图表编号 | XD00186119400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.09.30 |
| 作者 | 陆冉冉、刘慧燕、潘琳、方海田、王海宽、王彤、朱荣、姚会武、张振民 |
| 绘制单位 | 宁夏大学食品与葡萄酒学院、宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室、宁夏大学食品与葡萄酒学院、宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室、宁夏大学食品与葡萄酒学院、宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室、宁夏大学食品与葡萄酒学院、宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室、天津科技大学生物工程学院、宁夏大学食品与葡萄酒学院、宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室、宁夏大学食品与葡萄酒学院、宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室、宁夏大学食品与葡萄酒学院、宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
