《表3 感官评定标准:玫瑰花、玫瑰茄复合饮料的制备工艺》

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《玫瑰花、玫瑰茄复合饮料的制备工艺》


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根据香气、组织状态、色泽和滋味等4个评定指标对玫瑰花、玫瑰茄复合饮料进行系统评分,以25分为界定数值将每个因素分为4个等级,总分为100分,见表3。