《表2 果酒感官评定标准：混合型苦瓜保健酒的发酵工艺优化及其抗氧化活性研究》

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《混合型苦瓜保健酒的发酵工艺优化及其抗氧化活性研究》

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感官指标：混合果酒呈嫩绿色，果香与酒香味搭配和谐，芳香醇和，无异味，澄清有光泽，符合GB/T 15038—2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》的要求。对混合果酒进行感官评定（满分100分），感官评定标准见表2。