《表3 野生火棘果保健果酒发酵工艺优化响应面试验设计及结果》

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《响应面法优化野生火棘果保健果酒发酵工艺》

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鉴于单因素试验结果，选取接种量（A）、初始p H值（B）、发酵温度（C）、发酵时间（D）等4个因素为自变量，以野生火棘果保健果酒感官评分（Y）为响应值，设计4因素3水平响应面优化试验，试验结果见表3，方差分析结果见表4。