《表3 新型开菲尔乳酒发酵工艺条件优化响应面试验设计及结果》
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《Box-Behnken中心组合设计研发新型开菲尔乳酒》
根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理与试验，对白砂糖添加量、开菲尔粒接种量、酿酒酵母接种量、发酵时间4个因素分析得到以下试验方案及结果见表3。
| 图表编号 | XD00171212400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.05.20 |
| 作者 | 文星科、王琪、刘琨毅 |
| 绘制单位 | 宜宾职业技术学院五粮液技术学院、宜宾职业技术学院五粮液技术学院、华中农业大学食品科学技术学院、宜宾职业技术学院五粮液技术学院、云南农业大学食品科学技术学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
