《表2 发酵条件优化响应面试验设计及结果》
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《北五味子汁苹果酸-乳酸发酵工艺优化及其抗氧化性研究》
在单因素试验的基础上,选取酒酒球菌接种量(A)、发酵温度(B)、发酵时间(C)、初始p H(D)为影响因素,以苹果酸降解率(R)为响应值,采用4因素3水平的响应曲面试验考察各发酵条件对发酵效果的影响,试验设计与结果见表2。
图表编号 | XD00217759800 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2021.01.25 |
作者 | 张晟、张雅娜、马丽媛、王鹏 |
绘制单位 | 绥化学院食品与制药工程学院、绥化学院食品与制药工程学院、绥化学院食品与制药工程学院、绥化学院食品与制药工程学院 |
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