《表2 发酵条件优化响应面试验设计及结果》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《北五味子汁苹果酸-乳酸发酵工艺优化及其抗氧化性研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

在单因素试验的基础上，选取酒酒球菌接种量（A）、发酵温度（B）、发酵时间（C）、初始p H(D）为影响因素，以苹果酸降解率（R）为响应值，采用4因素3水平的响应曲面试验考察各发酵条件对发酵效果的影响，试验设计与结果见表2。