《表2 开菲尔乳酒发酵工艺条件优化响应面试验因素与水平》
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《开菲尔菌粒与酿酒酵母混合发酵优化开菲尔乳酒生产工艺》
在单因素试验基础上，根据Box-Benhnken[22]的中心组合试验设计原理，进行四因素三水平的响应面分析试验，确定开菲尔乳酒最佳的酿造工艺条件，因素水平如表2所示。
| 图表编号 | XD00111443600 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.10.20 |
| 作者 | 张利、王琪、刘琨毅、赵金松、吴冬梅 |
| 绘制单位 | 宜宾职业技术学院五粮液技术学院、宜宾职业技术学院五粮液技术学院、宜宾职业技术学院五粮液技术学院、四川理工学院生物工程学院、泸州职业技术学院白酒学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
