《表2 刺梨-猴头菇复合发酵工艺条件优化响应面试验因素与水平》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《乳酸菌发酵刺梨-猴头菇饮料的工艺优化》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

在单因素试验基础上，选取（A）刺梨-猴头菇复配质量比、（B)SR10-1接种量、（C）发酵时间、（D）白砂糖添加量4个因素作为自变量，以（Y1）多糖含量和（Y2）感官评分作为评价指标，根据Box-Benhnken的中心组合试验设计原理，并采用Design Expert 8.06软件对试验进行数据分析，确定刺梨-猴头菇复合发酵的最优工艺条件。因素水平表见表2。