《表2 野生火棘果保健果酒感官评分标准》

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《响应面法优化野生火棘果保健果酒发酵工艺》

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邀请6位果酒品评师，从酒体外观、香气、沉淀、口感四个方面对野生火棘果保健果酒进行感官评定，取平均值为每款酒最终感官评分[18]，满分100分。野生火棘果保健酒的感官评分标准见表2。