《表2 山茱萸果酒感官评分标准》

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《山茱萸果酒澄清工艺的优化及其抗氧化活性》


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感官指标:山茱萸果酒的感官评分标准见表2。参考相关报道方法[19],从色泽、香气、风味和口感对山茱萸果酒进行打分,取10位专家评分的平均值为最终分值,满分100分。