《表2 柑橘枸杞复合果酒感官评分标准》
感官评价:柑橘枸杞复合果酒的感官评价方法参照GB/T 15038—2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》[19]中规定果酒的感官评价方法,并由此设定了柑橘枸杞复合果酒的感官评价方法,满分100分如表2所示。试验请21名具有品酒师职业资格证书的专业人士在学院品酒室对酒样进行感官评价。
图表编号 | XD0099088600 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.08.25 |
作者 | 刘琨毅、串俊刚、王琪、郑佳、周书来 |
绘制单位 | 宜宾职业技术学院五粮液技术学院、云南农业大学食品科学技术学院、宜宾职业技术学院五粮液技术学院、宜宾职业技术学院五粮液技术学院、五粮液集团技术中心、乐山职业技术学院药学系 |
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