《表1 枸杞杏鲍菇复合运动饮料感官评分标准》

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《枸杞杏鲍菇复合运动饮料的研制》

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选择20名有食品感官评价经验的专业人员组成品鉴小组，对饮料的感官品质进行评价，以色泽（20分）、气味（30分）、组织状态（20分）和口感（30分）为指标，对枸杞杏鲍菇复合运动饮料进行感官评分，总计100分，具体评分标准见表1。