《表1 菠菜品质感官品质评价标准》
采用数字化6分制法[11]。每次选取15名经过培训的感官评价员,分别从色泽、形态和质构3方面对菠菜感官品质进行评价,取其平均分作为菠菜的感官品质值。评分标准见表1[11]。
图表编号 | XD00171006000 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2020.05.20 |
作者 | 解新方、张洁、王志东 |
绘制单位 | 中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院农产品加工研究所 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
采用数字化6分制法[11]。每次选取15名经过培训的感官评价员,分别从色泽、形态和质构3方面对菠菜感官品质进行评价,取其平均分作为菠菜的感官品质值。评分标准见表1[11]。
图表编号 | XD00171006000 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.05.20 |
作者 | 解新方、张洁、王志东 |
绘制单位 | 中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院农产品加工研究所 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |