《表1 感官评价表:马铃薯-杏鲍菇复合面包的工艺研究》
选10人组成鉴评小组,按表1从色泽、形态、香味、口感和触感等指标对产品的感官品质进行综合评价,满分为100分,结果取其平均值。
图表编号 | XD00154993900 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.08.25 |
作者 | 杜昕、赵玉莲、刘松青、王芳、刘绪 |
绘制单位 | 成都师范学院化学与生命科学学院、成都师范学院食品发酵研究所、成都师范学院化学与生命科学学院、成都师范学院化学与生命科学学院、成都师范学院食品发酵研究所、成都师范学院化学与生命科学学院、成都师范学院食品发酵研究所、成都师范学院化学与生命科学学院、成都师范学院食品发酵研究所 |
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