《表3 感官评价标准：糙米小麦复合面包的工艺研究》
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将糙米小麦复合面包冷却。对面包的表皮色泽、纹理结构、质地、形态、口感等指标进行评分，以100分为满分计，取其平均值作为最后结果。感官评分标准见表3。
| 图表编号 | XD007302900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.11.20 |
| 作者 | 赵芷萱、孙莹、关丽娜、石长波、张星雨、金光远、胡天玥、吕可鑫 |
| 绘制单位 | 哈尔滨商业大学旅游与烹饪学院、哈尔滨商业大学旅游与烹饪学院、哈尔滨商业大学旅游与烹饪学院、哈尔滨商业大学旅游与烹饪学院、哈尔滨商业大学旅游与烹饪学院、哈尔滨商业大学旅游与烹饪学院、哈尔滨商业大学旅游与烹饪学院、哈尔滨商业大学旅游与烹饪学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
