《表1 感官评价表：红米糙米方便粥加工工艺的研究》

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《红米糙米方便粥加工工艺的研究》

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参照SB/T 10652-2012（米饭、米粥、米粉制品）、GB/T15682-2008（粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法）、和GB/T 31323-2014（方便米饭），请20名心理和生理符合感官评价员标准的人员对红米糙米方便粥进行感官分析与感官评价，感官评分标准如表1[7]。