《表1 米线感官评价标准：富含γ-氨基丁酸(GABA)米线加工工艺的研究》
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将加工制得的米线煮至断生后，由10名经过食品感官评价培训的专业人士进行感官评价。评价指标包括颜色、风味、韧性、黏性、光滑度，具体指标分值见表1。
| 图表编号 | XD007349500 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.11.20 |
| 作者 | 黄韬睿、王鑫、冯明会 |
| 绘制单位 | 四川旅游学院、四川省食品药品检验检测院、四川旅游学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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