《表1 正交试验设计：微生物发酵法制备富含γ-氨基丁酸的桑叶复合粉》

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《微生物发酵法制备富含γ-氨基丁酸的桑叶复合粉》

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配制固态发酵培养基，以桑叶粉为基质，选择葡萄糖作为碳源，蛋白胨作为氮源，添加K2HPO4和L-谷氨酸钠作为生长因子。以发酵产物中GABA的含量为指标，研究葡萄糖添加量、蛋白胨添加量、K2HPO4和L-谷氨酸钠4个主要因素对固体发酵的影响，进行四因素三水平L9（34）正交试验确定最佳培养基配方。按正交试验设计表1安排实验。以10 g培养基为例，2%葡萄糖即称量0.2 g葡萄糖加入到培养基中。