《表1 因素水平表：方便燕麦米加工工艺的研究》

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《方便燕麦米加工工艺的研究》

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微波蒸煮，以蒸煮时间、米水比、微波功率为影响因素，将蒸煮过的米粒离散，沥干并在100℃下进行2h的热风干燥，冷却之后用5倍沸水冲泡，复水10min后以感官评分为判定指标，进行三因素三水平正交试验，见表1。