《表1 枸杞汁饮料感官评分标准》

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《磷酸盐对枸杞汁饮料稳定性的影响》


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由食品研发人员(男女各半)组成品评小组,根据枸杞果汁的色泽、气味、口感等进行评分,取其平均分作为感官评分,满分为100分[15],具体项目见表1。