《表2 评分标准：复合保鲜剂处理对货架期杏鲍菇保鲜效果的影响》

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《复合保鲜剂处理对货架期杏鲍菇保鲜效果的影响》

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（1）感官评定。以形态、腐烂程度、气味、色泽和质地为评价指标，由10人组成感官评判组，采用10分制法进行感官评定[16，17]。评定标准权重如表1所示，各项具体评分标准如表2所示。