《表1 虾蛄感官评价标准:壳聚糖复合涂膜对冷藏虾蛄保鲜效果的影响》

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《壳聚糖复合涂膜对冷藏虾蛄保鲜效果的影响》


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参照柏韵等[11]的方法并修改。采用10分制,评定小组由10人组成,感官品质不可接受值设定为6分,具体评分标准见表1。