《表1 椰肉感官评定标准：不同冷冻贮藏温度对椰肉保鲜效果和加工特性的影响》
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由10名评审员组成评定小组，分别对解冻后椰肉的气味、颜色、内部组织状态3个方面进行评分，具体评分标准见表1，新鲜椰肉的各项感官指标记为10分。
| 图表编号 | XD00170995200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.05.20 |
| 作者 | 王媛媛、夏秋瑜、李瑞、邓福明、沈晓君、王挥 |
| 绘制单位 | 中国热带农业科学院椰子研究所、海南省椰子深加工工程技术研究中心、国家重要热带作物工程技术研究中心、中国热带农业科学院椰子研究所、海南省椰子深加工工程技术研究中心、国家重要热带作物工程技术研究中心、中国热带农业科学院椰子研究所、海南省椰子深加工工程技术研究中心、国家重要热带作物工程技术研究中心、中国热带农业科学院、中国热带农业科学院椰子研究所、海南省椰子深加工工程技术研究中心、国家重要热带作物工程技术研究中心、中国热带农业科学院椰子研究所、海南省椰子深加工工程技术研究中心、国家重要热带作物工程技术研究中心 |
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