《表3 感官评定评分表：气调包装对混合鲜切果蔬保鲜效果的影响》

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《气调包装对混合鲜切果蔬保鲜效果的影响》

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(1）感官评定：参照文献[13]。感官品质评定标准见表3。10分为极好；8分为较好；6分为尚好；4分为差，不可食用；2分为极差，不可食用。加权系数分别为色泽0.3、质地0.3、风味0.4。