《表1 感官评定标准：不同超高压处理对独头黑蒜加工品质的影响》
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分别设置色泽、气味、质地和口感4个鉴评项目[18]，进行评分，由10名专业人员对产品感观进行打分，取平均值。评分标准见表1。
| 图表编号 | XD0082419700 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.05.01 |
| 作者 | 孟令冬、贺瑞玺、李昀 |
| 绘制单位 | 天津农学院食品科学与生物工程学院、天津农学院食品科学与生物工程学院、天津农学院食品科学与生物工程学院、天津市农副产品深加工技术工程中心 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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