《表1 感官评定标准表:间歇微波处理对变温物流环境下麻辣鸡块品质的影响》
评定小组由5名成员组成。要求评定人员评定前12 h不吸烟,不喝酒,不食辛辣等刺激性食物。各级评分对应的感官评定标准如表1所示。
图表编号 | XD0057297500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.02.15 |
作者 | 折弯弯、魏亚青、王亚蒙、何晓梅、张洪翠、靳苗苗、张敏 |
绘制单位 | 西南大学食品科学学院农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)重庆市特色食品工程技术研究中心、西南大学食品科学学院农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)重庆市特色食品工程技术研究中心、西南大学食品科学学院农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)重庆市特色食品工程技术研究中心、西南大学食品科学学院农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)重庆市特色食品工程技术研究中心、西南大学食品科学学院农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)重庆市特色食品工程技术研究中心、 |
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