《表1 感官评定标准表：微波巴氏联用杀菌技术对麻辣鸡块品质的影响》
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评价评语集是表示被评价对象所属质量级别的集合。v1～v9分别表示单项评分1～9分。即V={极差，非常差，较差，略差，一般，略好，较好，非常好，极好}。各级评分对应的感官评定标准如表1所示。
| 图表编号 | XD0075050700 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.07.25 |
| 作者 | 魏亚青、秦文霞、唐彬、何晓梅、王亚蒙、张敏 |
| 绘制单位 | 西南大学食品科学学院、农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)、西南大学食品科学学院、农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)、西南大学食品科学学院、农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)、贵州省遵义市习水县市场监督管理局、西南大学食品科学学院、农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)、西南大学食品科学学院、农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)、西南大学食品科学学院、农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆) |
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