《表4 不溶物含量降低技术对浓缩苹果汁品质的影响》

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《降低浓缩果汁中不溶物含量的技术研究与产业应用》


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从表4中可以看出,常规工艺、不溶物含量降低技术中,苹果的可溶性固形物含量、色值、浊度等指标差异不大,因此,不溶物含量降低技术对浓缩苹果汁中的品质没有影响。