《表2 复合纤维素酶酶解时间对酶解汁不溶物含量的影响》

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《降低浓缩果汁中不溶物含量的技术研究与产业应用》

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表2显示的是复合纤维素酶酶解时间对酶解汁中不溶物含量的影响，酶解罐中复合纤维素酶添加量为50m L/t，酶解汁中不溶物含量随着酶解时间的延长而降低，当酶解45 min之后，酶解汁不溶物含量基本不变。因此，酶解时间为45 min较适宜。