《表2 感官评价标准：基于群体感应抑制剂的香芹酚与鱼精蛋白复合对冷藏大菱鲆的保鲜作用》

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《基于群体感应抑制剂的香芹酚与鱼精蛋白复合对冷藏大菱鲆的保鲜作用》

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参考高昕等[10]的方法稍加修改，感官评定小组由6位经过专业训练的感官评定人员（男女比例1∶1）构成，从色泽、气味、肌肉形态、肌肉弹性4个方面进行评价，具体评价标准见表2。