《表1 鱼精蛋白-壳聚糖复合保鲜剂实验设计表》

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《鱼精蛋白复配保鲜剂对南美白对虾的保鲜效果》

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将鲜活的南美白对虾用冰块低温致死，挑选无损伤且大小相近的虾（（10±2)g）若干，浸泡在相应的保鲜剂中（表1)，10 min后取出，放在无菌密封袋中，4℃冰箱贮藏，各指标每2 d测1次。