《表1 单一及复合保鲜液实验组》

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《ε-聚赖氨酸和L-抗坏血酸处理对鲜切菠菜品质的影响》

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将样品用自来水冲洗，除去表面泥污，晾干后用已灭菌的不锈钢菜刀距菠菜叶片茎部约4 cm处进行鲜切。初筛时，将实验分为对照组（去离子水）、单一处理组（0.005、0.05、0.5 g/Lε-PL溶液和1、10、100 g/L AA溶液，溶液均由去离子水配制，共6组）和复合处理组（单一处理组的各质量浓度混合液，共9组），具体各组溶液配方见表1。将鲜切菠菜浸泡于上述保鲜液，30 s后取出沥干，并通风晾干、分装放入无菌托盘（70 g/盘），并用无菌聚乙烯保鲜膜包好，置于4℃下贮藏。